Главный технолог (сыро-копченые колбасы)

з/п не указана

Требуемый опыт работы: не требуется

Полная занятость, полный день

Комбинату по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов требуется главный технолог по производству сырокопченой колбасы

Обязанности:

  • Ведение технологического процесса производства продукции, начиная с контроля входящего сырья
  • Контроль качества и выхода готовой продукции
  • Составление рецептур и их внедрение в производственный запуск новых видов продукции
  • Модификация текущего ассортимента под конкретные задачи
  • Оценка выхода процентного соотношения конечного продукта, эффективное использование производственных мощностей
  • Контроль упаковки и выпуска готовой продукции в реализацию
  • Работа с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, ТИ, спецификации, тех. карты, ветеринарные свидетельства и др.)
  • Взаимодействие с контролирующими органами при необходимости
  • Организация и проведение внутренней дегустации продукции.
Требования:
  • Знания технологических процессов производства колбасных изделий (сырокопченой продукции)
  • Умение разрабатывать и внедрять технологические процессы.
  • Умение разрабатывать технологические нормативы, инструкции, маршрутные карты, технологическую документацию.
  • Умение разрабатывать рецептуры на изготовление продукции.
  • Умение проводить испытания продукции на процессе.
  • Уметь осуществлять технологический контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования.
  • Уметь анализировать причины возникновения несоответствия и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.
Условия:​​​​​​
  • Стабильность: надежное предприятие соблюдающее законодательство. Оплачиваемый отпуск. Отчисления в пенсионный фонд.
  • Зарплата ВЫСОКАЯ, обсуждается с успешными кандидатами, выплачивается полностью и своевременно
  • Рабочий график 5/2 с 8-00 до 17-00
  • Место работы: Липецкая область, Грязинский р-н, с. Казинка
  • Компенсация ГСМ
  • Для иногородних специалистов предоставляется: оплата приезда, частичная компенсация жилья, оплата мобильной связи.

Ключевые навыки

Управление производством
Контроль качества
1С: Производство
Управление производственным персоналом
Технический контроль производства

Контактная информация

Вакансия опубликована 21 апреля 2021 в Липецке

Похожие вакансии